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Pomodoro da Industria

Una delle colture più importanti dell’agricoltura italiana. La sua coltivazione richiede un’attenta gestione in tutte le fasi, per garantire un prodotto di alta qualità. Grazie a tecniche agricole sostenibili e innovative, il pomodoro viene coltivato nel rispetto dell’ambiente, assicurando gusto e proprietà nutrizionali.
Caratteristiche della Pianta

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) appartiene alla famiglia delle Solanacee, che comprende oltre 3.000 specie. È una pianta erbacea, tecnicamente perenne, ma coltivata con un ciclo annuale per scopi produttivi. Il suo fiore è di colore giallo, mentre il frutto è una bacca che, con la maturazione, sviluppa zuccheri e acidi organici che ne conferiscono il caratteristico sapore.

Preparazione del Terreno

Per ottenere una coltivazione ottimale, il terreno viene lavorato solitamente durante l’estate o l’autunno dell’anno precedente, oppure nei primi mesi primaverili. La pianta di pomodoro necessita di un suolo ben preparato e fertile, capace di garantire un corretto sviluppo delle radici e una crescita vigorosa.

Semina e Allevamento delle Piantine

La coltivazione del pomodoro da industria avviene prevalentemente tramite trapianto, mentre la semina diretta in campo è ormai una pratica rara.

I semi selezionati vengono consegnati ai vivaisti, che li fanno germogliare e sviluppare in serra per circa 25-45 giorni.

Una volta raggiunta la dimensione adeguata, le piantine sono pronte per essere trapiantate.

Trapianto e Superamento dello Stress
Il trapianto si effettua tra la prima settimana di aprile e i primi giorni di giugno, in base all’andamento climatico. Dopo essere state messe a dimora, le piantine attraversano una fase critica chiamata “stress da trapianto”, che dura circa 8-10 giorni. Durante questo periodo risultano particolarmente sensibili agli sbalzi termici e ai ritorni di freddo tipici della primavera.
Irrigazione e Nutrizione della Pianta

Il pomodoro è una pianta che soffre sia la carenza che l’eccesso di acqua, per cui l’irrigazione rappresenta un aspetto strategico nella coltivazione. La maggior parte dei nostri soci utilizza la microirrigazione a manichetta, una tecnica sostenibile che consente un uso razionale delle risorse idriche.

Anche la concimazione è attentamente dosata secondo i principi della Produzione Integrata, fornendo solo le quantità strettamente necessarie per una crescita sana e rispettosa dell’ambiente.

Maturazione e Raccolta

Dopo circa 90-120 giorni dal trapianto, i frutti raggiungono la piena maturazione. Quando il campo si tinge prevalentemente di rosso, ha inizio la raccolta.

Il pomodoro deve essere consegnato all’industria entro 24 ore dalla raccolta per preservarne le proprietà nutrizionali.

Condizioni Climatiche Ottimali

Il pomodoro si sviluppa meglio in un clima caldo o temperato-caldo. La temperatura è un fattore determinante per il corretto sviluppo della pianta, che teme particolarmente il freddo. Anche l’intensità e la qualità della luce sono fondamentali, influenzando direttamente la crescita e la produttività della coltura.

Società partecipate